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阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣里的“道场”

2019-11-08 17:14:11

新华社苏州9月25日电(记者钟胜)25日,苏州阳澄湖迎来了一年中最繁忙的时刻。全国各地挂着牌照的车辆挤满了湖,等待着将一篮子新捕获的大闸蟹运往全国各地。

图:大闸蟹。中国新闻社记者伯阳

作为大闸蟹中最著名的品牌,“阳澄湖大闸蟹”享誉国内外。有首诗写道:“阳澄湖蟹不好,这辈子为什么要住在苏州?”但是“人怕出名的螃蟹,怕胖”,阳澄湖大闸蟹的高人气也带来了很多“麻烦”。

长期以来,市场上充斥着假阳澄湖大闸蟹。为了规范市场,自2006年起,阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室(以下简称“保护办公室”)开始采用发放阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣的方式,确保“阳澄湖大闸蟹”的真实性。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发言人姚水笙表示,今年的防伪蟹扣在结构外观和代码检查方面有所升级,同时保持了原有的专业防伪功能。此外,防伪检测平台将于今年升级,以增强标记的可追溯性。消费者可以通过扫描蟹扣上的二维码知道大闸蟹是否真的产自阳澄湖。

理想是丰满的,但是螃蟹钩的数量非常多。蟹农顾敏表示,保护办公室提供的防伪蟹扣数量为每亩3000枚,平均每亩只有300枚。在过去的几年里,养殖技术有所提高,每亩大闸蟹的养殖密度可以达到几千只,这是远远不够的。许多正宗的阳澄湖大闸蟹实际上没有纽扣可穿。"

杨卫龙是阳澄湖大闸蟹行业协会的首任主席,见证了防伪蟹扣的诞生。他说,签发的螃蟹钩数量标准是在2004年左右制定的,实际上是指20世纪90年代螃蟹的繁殖密度。他认为螃蟹钩的数量可以根据目前的实际情况适当增加。

为了弥补防伪螃蟹扣的差异,阳澄湖大闸蟹行业协会也推出了自己的螃蟹扣。然而,一位不愿透露姓名的蟹农私下告诉记者:“协会的蟹扣是每亩800只,每只需缴纳0.3元的生产费。但是,“阳澄湖大闸蟹”这个名字不能印在包装上。因此,一些螃蟹企业简单地为他们的螃蟹袖子做一个螃蟹扣。无论如何,消费者对蟹肉蛋糕的看法也很模糊。"

保护办公室的防伪螃蟹扣每年都会升级,以确保消费者购买的“阳澄湖大闸蟹”是正品。据了解,有关部门目前正在调查每亩大闸蟹发放的防伪蟹扣数量,预计更正宗的阳澄湖大闸蟹将获得“保护金牌”。(结束)

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